上海出入境检验检疫局7月13日公布一起会同公安机关侦破的案件，上海柚子郎实业有限公司通过伪造《卫生证书》向锦江麦德龙现购自运有限公司供应食品，执法人员仅从麦德龙公司两年法定存档期的档案资料中就提取到2000余张涉嫌伪造的《卫生证书》，麦德龙公司在中国大陆地区近80家超市门店均涉及其中。涉案的许某等3人，因伪造国家机关证件罪被判刑。
　　
假证漏洞百出却一路过关

　　按规定，每一批进口食品经检验检疫合格后，出入境检验检疫机构会签发一份《卫生证书》或《入境货物检验检疫证明》，这两种文书是进口食品的合格证明文件。根据《食品安全法》，麦德龙公司采购进口食品时，应查验供货者的许可证和食品合格证明文件。然而两年内，多达2000余张伪造的《卫生证书》竟逃过麦德龙公司的查验，让麦德龙公司“麦咨达可追溯系统”以及“我们全程记录食品从‘田头到市场’的一路历程，确保食品安全，让你放心购买”的承诺全部落空。

　　据执法人员介绍，其实犯罪分子的造假手段并不高明，部分假冒《卫生证书》还存在假证签发日期早于假证上标注的食品生产日期或是检验日期这种违背一般常识的现象。不仅如此，不少假冒《卫生证书》上标注的数据内容自相矛盾，前后冲突。比如在一份假冒《卫生证书》上，同一批商品出现11500千克和11640千克两个不同的重量、同一批商品出现950箱和1400箱两个不同的数量，这些都是一眼就能看出的破绽。执法人员还发现不少假冒《卫生证书》存在多证一号的现象，即签证日期、收货人名称、货物品名数量、生产日期等内容不相同的多份假冒《卫生证书》所使用的证书编号却是一个。

仅交承诺书就能进入超市

　　漏洞百出却视而不见，麦德龙方面有“放水”之嫌。调查中，执法人员了解到麦德龙公司全球联网的内部电子管理系统中不仅设有商品名称、商品条码等栏目，还特别设有进口食品《卫生证书》编号一栏，但此案中所涉及的食品卫生证书编号一栏在麦德龙公司的电子系统中却全是空白。据操作人员称，这一栏目从来没有录入过。该公司门店一名担任质检收货的员工称，一些公司向麦德龙公司供货时，未随货提供《卫生证书》，仅凭一纸“承诺书”，货物就可堂而皇之进入，这种做法得到了麦德龙公司管理层的默认。这就意味着，对无检验检疫合格证明的食品，麦德龙公司只要供应商提交一份书面《承诺书》，承诺食品如因无检验检疫手续而产生不良后果由供应商自己承担，就可放任这些食品进入超市销售。

　　截至记者发稿时，上海出入境检验检疫局表示，麦德龙公司还没有提交涉案食品的经营台帐，并不配合执法机关对涉及假证的食品是否存在食用安全风险做进一步判定。上海出入境检验检疫局表示，在以往的监管和执法过程中，就曾发现一些超市为了利益最大化，除一部分货物由具有合法资质的供货商供应外，还有一部分来路不明、自行采购的同类产品，却偷偷套用合法供货商的资质，甚至有的超市和不法供应商勾结，用国产甚至廉价的产品冒充进口货进行销售，谋取暴利。